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pulito accuratamente e fatto cuocere in acqua e sale in modo da mantenerne integre le qualità organolettiche e non far disperdere le proteine
Successivamente il vino affina per 12 mesi in barrique e poi per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima d'essere venduto
Si esprime con potenza e complessità aromatica: frutta matura
Il Brunello di Montalcino "Tenuta Nuova" è un vino rosso importante e maestoso
Nato nel 1894
Nebbiolo " Pian delle Mole " 2019 | Giulia Negri pulito accuratamente e fatto cuocereIl "Pian delle Mole" di Giulia Negri un ritratto grintoso ed espressivo del nebbiolo tipico della zona di La Morra che deve il suo nome a una piccola radura localizzata nel cru Serradenari. Vinificato tra acciaio e tonneau, si distingue per un animo franco e armonioso, con profumi suadenti di viola, frutti rossi e foglie secche, dotato di un sorso elegante, asciutto, fresco e persistente
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