Mostarda di Pere al Curry - 190g Braja si passa ad una macerazione

si passa ad una macerazione la cui durata varia per i diversi vitigni

che abbandona gli zuccheri residui e la bassa gradazione per diventare pet-nat secco

Un vino dalla piacevolissima freschezza e facile beva

aglio e un battuto di erbe aromatiche

Queste zucchine verdi chiare tagliate a rondelle sono trifolate in padella con cipolle

Mostarda di Pere al Curry - 190g Braja si passa ad una macerazioneQuando la tradizione contadina piemontese del conservare la frutta per l'inverno incontra l'oriente. Una mostarda di pera Madernassa sui generis, unica ed eccezionale, in perfetto equilibrio tra la dolcezza di questa variet locale e la profondit esotica del curry. In questa mostarda i croccanti triangoli di pera sono arricchiti dai sentori speziati e lo spettro dei suoi abbinamenti tanto ampio quanto il suo gusto, ricco ed elegante. Dal canonico