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gli arrosticini abruzzesi sono il frutto di una lunga storia e anche di una specifica tradizione culinaria
inoltre questo ha la funzione di andare ad insaporire ed ammorbidire la carne sciogliendosi in fase di cottura
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ma non si può dire che siano identiche
La Minhota è una meravigliosa carne portoghese
Costata Black Angus U.S.A. Choice U.S.A. gli arrosticini abruzzesi sono ilCOSTATA BLACK ANGUS U. S. A. Marezzatura Choice. La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. Dalla parte posteriore, invece, si ottengono bistecche con filetto e controfiletto: le classiche Fiorentine. Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare, quindi tenera e molto succosa!
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