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ABBINAMENTI Capace di accompagnare un aperitivo
con successiva fermentazione per circa 12 mesi in acciaio con periodici "batonnage" delle fecce per circa 12 mesi
con piacevoli note di frutta sotto spirito e richiami balsamici
Il clou della guida è però la selezione dei vini che hanno ottenuto un punteggio superiore ai 91 punti
donando al vino una nitidezza espressiva unica
Il Montino Derthona 2023 La Colombera Baci Tortonesi ABBINAMENTI Capace di accompagnare unIl Montino Derthona 2023 La Colombera rispecchia lanima e la filosofia della sua vigneron Elisa Semino, che insieme a suo padre PierCarlo e a suo fratello Lorenzo, sono stati tra i pionieri della riscoperta di questo vitigno. Il Montino si presenta di colore giallo rotondo e limpido. Il terreno argilloso e calcareo dona profumi intensi e resinosi con una chiusura di idrocarburi. In bocca un fantastico equilibrio tra mineralit e sapidit lo rende unico.
