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Il Sagrantino di Raìna è come deve essere un Sgrantino
Lo Charmat di Alla Costiera affina per un paio di mesi in acciaio prima di passare all’autoclave per la tipica rifermentazione del processo Martinetti (o Charmat)
fermentazioni lente e spontanee e vinificazioni separate
sempre snelli e sinuosi
Denny è profeta reggiano
Catarratto 2024 Terre Siciliane Igt - Calogero Caruana meta-label-NOVITA' Il Sagrantino di Raìna èDopo diverse esperienze di vigna e cantina presso altre aziende, tra cui, la pi formativa, quella da Stefano Amerighi, Calogero Caruana torna nella sua Sicilia per dare vita al proprio progetto vitivinicolo. L'azienda si sviluppa a ridosso della Riserva naturale di Torre Salsa, nell'agrigentino. La macchia mediterranea, selvatica e rigogliosa, cinge i due ettari di vigneto. Il credo di Caruana molto chiaro, e fermo. Produrre vini altamente
