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Dosaggio 7 g/l
Le uve vengono pigiate al loro arrivo in cantina e raffreddate a 10/12 gradi per 12 ore (chiarificazione a freddo) dopodiché il mosto viene messo in botti di rovere per 10 mesi ad affinare
Produttore: Les Fruits Moudits
fermentazione spontanea ed affinamento in acciaio per 8 mesi
Gusto: Mela
Perpétuelle Edizione:11.21 Dosaggio 7 g/lComposto per il 100% da uve Pinot Noir viene prodotto secondo il metodo perptuelle di 11 annate. Permanenza sui lieviti indigeni 36 lune (36 mesi), senza solfiti aggiunti. Dosaggio 0g l. Origine: Lombardia, Italia Denominazione; VSQ Vitigno: 100% Pinot Noir Colore: Bianco 12% vol Prodotte meno di 1000 bt per edizione
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