Pinon - Vouvray Silex Noir Piemonte Bij het proeven van deze

Bij het proeven van deze wijn  komt een mooie fruitrijpheid en kruidige tonen naar voren

Rijping in eikenhouten vaten (20% nieuw)

maar andere verfijnde visgerechten vinden deze wijn ook een prettige aanwinst

fijne tannientjes  en een piepklein dropje

gemaakt van 100% Chardonnay en afkomstig van heel oude wijnstokken

Pinon - Vouvray Silex Noir Piemonte Bij het proeven van dezeOp een bodem van zwarte vuursteen. De handgeplukte druiven worden zeer secuur geselecteerd voor ze geperst worden. De witte wijn fermenteert een kleine 3 maanden op roestvrij staal en ligt daarna circa 5 maanden op een mix van grote en kleine oude eiken vaten. De uiteindelijke goudgele wijn heeft de geur van ananas, sinaasappelschil met een vleug honing en een lelie op de achtergrond. In de mond geeft de Vouvray Silex Noir het mineralige van de bodem