Mezzo Fiocco Di Prosciutto 1 Kg Dispensa Le nostre puntarelle alla crudaiola

Le nostre puntarelle alla crudaiola in olio nascono da una filiera corta e controllata

lasciate maturare per alcuni giorni in una delicata concia agrodolce e poi conservate in olio senza aromi aggiunti né conservanti artificiali

piacevole al palato e con un gusto inconfondibile

Dalla Falanghina degli antichi romani

disponibile in vasetto da 250g

Mezzo Fiocco Di Prosciutto 1 Kg Dispensa Le nostre puntarelle alla crudaiolaIl Fiocco di prosciutto proviene dalla stessa coscia di suino italiano utilizzata per produrre il prosciutto crudo, dalla quale si ricava un primo taglio, che il Cuatello e poi il Fiocco. La salagione viene effettuata a mano con solo sale e pepe. Alla legatura a mano, che conferisce il tipico aspetto ovale, segue la stagionatura che avviene per circa 8 mesi.