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Porzione da 1kg
facilita la morbidezza e aumenta il gusto del prodotto durante la cottura
Ideale per 3 persone
Il Brisket è un taglio anteriore del bovino e quindi di seconda categoria
in modo tale da ottenere la cotenna croccante
Asado de tira (Punta di manzo) di Pezzata Rossa Italiana 1kg T-bone steak Porzione da 1kgASADO DE TIRA DI MANZA PEZZATA ROSSA ITALIANA L'Asado de tira, in italiano "punta di manzo", consiste in una striscia di carne e osso ricavata dalle prime 4 costole del bovino adulto. Potremmo definirla come una costina di manzo, proveniente dal quarto inferiore, che viene tagliata in modo perpendicolare alla coste e non longitudinalmente. Un prodotto eccellente da cuocere alla griglia. CARATTERISTICHE CARNE RAZZA PEZZATA ROSSA ITALIANA Animale in
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