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L’80% del vino fermenta in acciaio a temperatura controllata (16–18 °C) con successivo affinamento sulle fecce fini
arrosti e brasati
rendendo questa annata un’edizione particolarmente rara
5 g/100 ml
Mare Urchin è un’espressione unica e innovativa del metodo classico
Homarus marr L’80% del vino fermenta inVino Rosso Affinato in Mare 100% Merlot Variet: 100% Merlot. Et del Vitigno: 17 anni. Zona di Produzione: Proveniente dall'area della vena di gesso della Romagna, caratterizzata da terreni argillosi di media tessitura, ricchi di calcare e potassio, con esposizione a est. Vinificazione: Le uve, coltivate con il sistema Guyot, vengono raccolte manualmente a fine settembre. La fermentazione avviene a una temperatura controllata di 25C, con una
