Ambachtelijk gerookte zalm (Bawykov, ~330 gr) - Faroe Islands Losse-verkoop Leuk om te krijgen

Leuk om te krijgen

soepen of als tapa

Bawykov staat voor 100% ambachtelijk gerookte zalm

Bekijk ons inspiratieboekje en ontdek de veelzijdige mogelijkheden van vissaus

Steenbolk 80% (Trisopterus luscus) en zeezout

Ambachtelijk gerookte zalm (Bawykov, ~330 gr) - Faroe Islands Losse-verkoop Leuk om te krijgenBawykov staat voor 100% ambachtelijk gerookte zalm, gecreerd volgens het recept van SVH Meesterkok Rien Heemskerk. Al een kwart eeuw lang produceren wij Bawykov zalm. Bawykov zalm wordt handmatig stuk voor stuk minimaal 12 uur ingelegd in een complexe, geheime kruidenmelange, plus zout en een beetje basterdsuiker. Na het droogproces wordt de zalm gerookt voor een lange periode op lage temperatuur. Daardoor wordt de rooksmaak subtiel in plaats van