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Denominazione: DOCG
ottenuto da fermentazione spontanea e affinato per 12 mesi all'interno di botti grandi di rovere di Slavonia
sin dai primi sorsi
lavanda e sottobosco
Le uve provengono dalle vigne di più di 25 anni di età
Valpolicella Superiore DOP " Monte Lodoletta " 2014 | Dal Forno Romano Denominazione: DOCGDopo 45 giorni di appassimento si procede alla pigiatura delle uve, che fermentano prima in acciaio a temperatura controllata, per poi riposare in barrique nuove per 36 mesi. Il Valpolicella Superiore DOC, etichettato Dal Forno Romano, si completa con due anni di affinamento in bottiglia. il fratello minore dellAmarone, ma di minore non ha proprio nulla. Ha una decisa personalit, ricca ed espressiva, concentrata e profonda. Eccellente sul serio.
