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Ogni settimana lavoriamo carne fresca a km zero
- 500 g di prosciutto crudo di Pucci affettato (2x250g)
Farina di piselli
La consistenza
Puoi scegliere le costole singole o la costata a 3 o 4 costole
Costine (Ribs) di maiale cotte al BBQ Cinta senese Ogni settimana lavoriamo carne frescaLa nostra carne viene prima condita con spezie e poi cotta a bassa temperatura (tra le 8 e le 12 ore). affumicata con legna di ciliegio, melo e noce americano. Tutto questo per renderla tenera, succulenta e con un sentore di fumo persistente nel gusto ma non invadente. Grazie a questo metodo potrete gustarla anche con il solo utilizzo della forchetta. Viene spedito cotto sottovuoto. Essendo un prodotto fresco senza conservanti va consumato entro 7
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