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ce premier cru le reste en vieillissant
Vinification: Pressurage pneumatique en vendange entière
Les Lavières tirent leur nom des laves de leur sous-sol qui est recouvert de terres brunes très caillouteuses sur une faible épaisseur (30 cm)
Astuce : c’est en le réchauffant que les saveurs apparaissent
La bouche est riche
Savigny-Lès-Beaune "Les Hauts Jarrons" cl:75 ce premier cru le resteHauts Jarrons Savigny les Beaune 1er cru Les Hauts Jarrons (Jarrons signifiant branches d'arbres) se situent en plein coteau, sous la colline du Mont Battois, en direction de Beaune. Leur sol est profond et sablonneux, et ressemble celui des Beaune Bressandes. Les vins sont, de la mme manire, plus proches de ceux de Beaune que de ceux de Savigny. Trs corss et tanniques, ils possdent de bons armes mais restent ferms dans leur jeunesse. Ils demandent
