Clos du Fief - Saint Amour 'les Capitans' Bourboulene De oogst wordt reeds in

De oogst wordt reeds in de wijngaard gesorteerd met een tweede selectie op de ‘table de tri’

als aperitief of reuze spannend bij een fraai stuk zalm of kabeljauw

De witte wijn fermenteert een kleine 3 maanden op roestvrij staal en ligt daarna circa 5 maanden op een mix van grote en kleine oude eiken vaten

leer die als smaak ook in de mond terugkomt

fijne zuren en een gulle finale

Clos du Fief - Saint Amour 'les Capitans' Bourboulene De oogst wordt reeds inKersenrode kleur met een lichte ontwikkeling aan de rand, met aroma's van bos, dennenappels, zoethout en boudin noir. Met een fijne en lange finale van cassis en rood fruit. Saint Amour is de meest noordelijke gelegen cru in de Beaujolais en grenst aan de Maconnais. De lieux dit Capitans is een van de bekendste en beste wijngaarden in Saint Amour. De wijnstokken zijn aangeplant medio jaren 1970. In de pers, Perswijn: ****1 2 (van de 5*).