Rivera Il Falcone Riserva Castel del Monte 2017 Eigen import Niet gek dus dat het

Niet gek dus dat het merendeel van de productie hier uit mousserende wijnen bestaat

inclusief de malolactische gisting

Geeft een volle smaak met fijne schuimende bubbels

In de wijngaarden worden de wijngaarden bijvoorbeeld voortdurend geherstructureerd met de klassieke druivensoorten Pinot Noir Early Burgundy en Riesling

Daarna rijpt de wijn op eiken barriques van verschillende tonneliers

Rivera Il Falcone Riserva Castel del Monte 2017 Eigen import Niet gek dus dat hetRivera wordt gezien als een van de topdomeinen in Apuli. Het familiebedrijf wordt al decennia lang gerund door de familie de Corato. Het domein vindt zijn oorsprong in de DOCG Castel del Monte, gelegen in het noorden van Apuli. Castel del Monte heeft sinds 2001 een DOCG status. Het gebied staat bekend om verfijnde wijnen van veelal lokale druivenrassen als de witte Pampanuto, Bombino Bianco, Fiano, Moscato Reale, en de blauwe druif Bombino Nero.