Spier Creative Block 2 2023 NOVIVINODK Frankrijk en Zwitserland

Frankrijk en Zwitserland

Erg lekker als aperitief

De regio Alentejo kenmerkt zich door een zomer van zeer warme dagen met een sterke afkoeling in de nacht gevolgd door een voor Portugal extreem koude winter

De wijngaarden van Prunotto strekken zich uit over een grote oppervlakte op het grondgebied van The Langhe en Monferrato en zijn onderverdeeld in kleinere percelen en enkele wijngaarden waar geweldige rode wijnen worden geproduceerd

Chateau de Lamarque 'Heritiers des Marquis d'Evry' Haut-Médoc is een klassieke en gestructureerde rode wijn uit Haut-Médoc in Bordeaux

Spier Creative Block 2 2023 NOVIVINODK Frankrijk en ZwitserlandDruiven worden vroeg in de ochtend met de hand geoogst in dozen van 10 kg en voorgekoeld vr ze met de hand worden gesorteerd, het ontstelen en kneuzen. Het schilcontact is beperkt tot 6 uur en het sap word afgegoten om een nacht te bezinken vr er een giststam aan wordt toegevoegd. De fermentatie vond plaats onder gecontroleerde temperaturen tussen 12 14 C. De wijn rijpt 6 maanden op de droesem alvorens te bottelen.