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Ci piace perché: Fondata nel 1981 da Joël Hudelot e sua moglie Chantal Baillet
Denominazione: Rosso Veneto IGP
La maggior parte delle uve cresce presso lo Stroblhof
L’annata 2018 si è presentata con una primavera decisamente piovosa nei mesi di Marzo ed Aprile ed ha compensato le carenze idriche dell’annata precedente
Bianco dalle grandi potenzialità di evoluzione sorprendente per essere una delle prime vinificazioni dell'azienda
Malvasia di Castelnuovo don Bosco DOC Truc Maiori - Pianfiorito DOC Ci piace perché: Fondata nelDenominazione: Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC Dettagli tecnici: Malvasia Nera 100%, 5,5%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: La pigiatura soffice precede una breve macerazione a freddo (12 15 ore). Dopo la separazione delle parti solide, il mosto viene conservato a freddo in contenitori di acciaio fino alla rifermentazione in autoclave, indicativamente nel periodo prima di Natale. La fermentazione in autoclave si protrae per alcuni giorni
