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Jean-Yves incarne la renaissance de ce très beau vignoble
qui a appris le métier auprès de Jérôme Lambert https://culinaries
C’est une nouvelle dimension donnée à son travail de vigneron
La vendange d’Hüpnos macère en grappes entières pendant un mois
fermentation malolactique entièrement terminée pour la densité
Bianco Blanc 2012 Bières Poirés Hydromels Jean-Yves incarne la renaissance deBianco Blanc 2012 Le Coste Une dlicate robe ambre pour un vin au nez lgant et vif qui se prolonge en bouche par des notes de fruits jaunes, ici sublimes au format magnum. Cet agrable blanc de macration italien, simplement baptis blanc (bianco), est issu dun assemblage de procanico et de malvasia cultivs sur les sols volcaniques du Latium, aux confins de la Toscane et de lOmbrie. Aprs une vendange tardive, entirement manuelle, les raisins sont lgrement
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